Dicas e sugestões de preparos doces

Hoje vou falar um pouco sobre preparos de bolos, muita gente erra principalmente no quesito tempo de cozimento. É o seguinte, o tempo de cozimento que a receita indica sempre é aproximadamente, sempre que possível observe pelo vidro da porta do forno e inclusive nunca abra antes da metade do tempo de cozimento, porque senão o bolo pode murchar. Uma dica boa, muitas vezes o forno está desregulado e acontece de partes do bolo estarem irregulares, se possível gire a forma.
O bolo deve estar dourado por igual após assado, ao enfiar um palito ou espeto no meio do bolo ele deve sair totalmente limpo e seco.
Se o seu bolo racha muito na superfície ele pode ter sido assado em temperatura muito alta ou na prateleira superior do forno ou pode ser que a colher de fermento estava muito cheia e não nivelada ou então a forma era muito estreita, então fique sempre de olho nessas dicas.
Se suas guarnições (frutas, gotas de chocolate, castanhas...) afundam pode ser porque estão úmidas, o certo é passa-las antes na farinha para não afundarem.
Se o seu bolo murcha talvez a massa foi batida demais ao invés de incorporar a farinha delicadamente, às vezes também a temperatura do forno estava baixa, esqueceu de colocar fermento ou o bolo foi assado em uma fôrma muito grande.
Às vezes o seu bolo fica ressecado pode ser porque usou pouca gordura, o bolo assou demais.
Para melhor armazenar seu bolo é bom usar recipientes herméticos e sempre guardado em local fresco. Mas se o bolo tem recheio e cobertura deve ser mantido na geladeira.
Sempre pré-aqueça o forno, centralize a fôrma  na prateleira, unte e preste atenção no tempo.
Então com essas dicas espero ter ajudado e tirado algumas dúvidas, seguindo tudo isso o bolo de vocês ficará impecável ;)

Abaixo uma receita de um bolo muito gostoso que eu já fiz para a minha mãe, espero que gostem :

Bolo de frutas vermelhas

Ingredientes da massa:

- 1 xícara de chá de óleo

- 4 ovos

- Meia xícara de chá de leite desnatado

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- Meia xícara de chá de açúcar light

Passo a passo da massa:

- Misture o óleo com os ovos, o leite e a baunilha

- Adicione os ingredientes restantes e misture delicadamente

- Coloque numa forma redonda untada, com o fundo forrado com papel manteiga, também untado.

- Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média (180º), durante cerca de 45 minutos

- Desenforme o bolo ainda morno.

- Corte em duas camadas

- Recheie com a geléia

- Sirva acompanhado com o chantilly.

Ingredientes da geleia:

- 1 xícara de chá de morangos

- 4 xícaras de chá de maçãs descascadas e raladas

- Meia xícara de chá de açúcar light

- 1 xícara de chá de framboesas congeladas

- 1 colher de chá de gelatina em pó incolor

- 1 colher de sopa de água

Passo a passo da geleia:

- No liquidificador, bata os morangos.

- Aos poucos, junte as maçãs e bata até obter uma mistura homogênea.

- Passe para uma panela, adicione o açúcar, as framboesas e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até obter um doce cremoso.

- Fora do fogo adicione a gelatina, previamente hidratada na água.

- Deixe a geléia separada

Ingredientes para o Chantilly:

- 1 xícara de chá de creme de leite fresco, gelado

- 1 colher de chá de açúcar light

- 1 colher de café de essência de baunilha

Passo a passo do Chantilly:

- Na velocidade mínima da batedeira, bata os ingredientes até obter um creme liso e espesso

- Mantenha na geladeira até o momento de utilizar.

Qualquer sugestão, pergunta ou dica entre em contato comigo pelo meu e-mail : cozinhaaplicativa@gmail.com

Até mais!